محو الأمية وتعليم الكبار لولاية البيض



 
الرئيسيةالبوابةس .و .جبحـثالتسجيلدخولتسجيل الدخولمجلة محو الأمية-البيض-

شاطر | 
 

 حلوى كعب غزال لحورية المطبخ

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
حجابي عزتي

avatar

عدد المساهمات : 138
نقاط : 338
تاريخ التسجيل : 06/02/2012
العمر : 23

مُساهمةموضوع: حلوى كعب غزال لحورية المطبخ    السبت مارس 31, 2012 11:10 am








المكونات

3 اكواب طحين 280 غ

1 كوب زبدة طريه 90 غ

5 ملاعـق سكر 80 غ

حبه بيض

فانيلا (ملعقه كبيرة)

ماء دافئ أو ماء زهر 50 ملل

رشه ملح

الحشــوة:

180 غ لوز بدون قشر محمص و مطحون

50 غ سكر ناعم

2 ملعقه كبيرة ماء زهر

طريقة التحضير

الطريقه:

ينخل الطحين مع الملح ـ نضيف الزبدة الطريه و نحرك جيداً لندخل كمية الزبدة في الطحين .


نضيف حبة البيض و نخلط جيداً .


نبدأ بإضافة الماء الدافئ أو ماء الزهر و تجمع العجينه دون عجنها .


تعجن العجينه عجن خفيف تقريباً 5 دقائق .


تترك لترتاح قبل تشكيلها .


نصيحة:



يفضل عدم عجن العجينة للحصول على حلويات هشه .


يمكن استعمال سكر عادي أو سكر ناعم .


لا انصح بإستبدال الزبدة بأي نوع من أنواع السمنه و ذلك لان الزبدة تعطيها طعم أفضل و أفخم .


طريقه الحشوة


يخلط اللوز المطحون و المحمص مع السكر الناعم و تجمع بكميه من ماء الزهر ـ و يترك جانباً .


نصيحه:



يمكن إضافة ملعقة كبيرة من الزبدة الذائبة .


يمكن تنكيه الحشوه بقليل من القرفة المطحونة .


نضيف ملعقة كبيرة من مربي المشمش لجعل المزيج أطرى .


نضيف قطرتين من روح ( عطر ) اللوز لإبراز النكهة .


طريقه تشكيل حبات كعب الغزال:


أسهل طريقه لتشكيل الحبات و خصوصاً للمبتدئات تفرد العجينة على طاولة مرشوشه بقليل من الطحين علي


شكل دائرة مثل البيتزا


بواسطة قطاعة بيتزا ( سكين ) أو القطاعة الخاصة بتقطيع الحلويات ( الجرارة) تقسم الدائرة مثلثات تماماً

مثل البيتزا.


نضع ما يقارب ملعقة صغيرة من حشوة اللوز علي الطرف العريض للمثلث و نلف مثل حبة كروسان.


نضع الحلويات ( كعب الغزال ) في صينية مغطاة بورق الشمع أو مرشوشة طحين.


تدهن كل حبة بقليل من البيض المخلوط بقليل من الحليب و تزين بلوز مطحون خشن.


توضع في فرن ساخن على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت


تخرج من الفرن و توضع فوق شبك لتبرد.





منقول



_________________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
حلوى كعب غزال لحورية المطبخ
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
محو الأمية وتعليم الكبار لولاية البيض :: عالم حواء :: الطبخ-
انتقل الى: