محو الأمية وتعليم الكبار لولاية البيض
محو الأمية وتعليم الكبار لولاية البيض
محو الأمية وتعليم الكبار لولاية البيض
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.
محو الأمية وتعليم الكبار لولاية البيض
::
عالم حواء
::
الطبخ
القنيدلات (حورية المطبخ )
كاتب الموضوع
رسالة
حجابي عزتي
عدد المساهمات
:
138
نقاط
:
338
تاريخ التسجيل
:
06/02/2012
العمر
:
28
موضوع: القنيدلات (حورية المطبخ )
السبت مارس 31, 2012 12:28 pm
العجينة:
280 غرام طحين
70 غرام زبدة مذوبة
رشة ملح
120-140 ملل. ماء زهر (حسب نوع الطحين)
ملون غذائي حسب الذوق
قطاعة حلويات دائرية
صينية مغطاة بورق الخبز أو مرشوشة بالطحين
كمية من نشاء الذرة لرش طاولة العمل أثناء فرد العجينة
مكينة العجين
الحشوة:
250 غرام لوز محمص ومطحون
130 غرام سكر
ملعقة صغيرة فانيلا
حبة بيض
رشة ملح
ملعقة كبيرة إلى ملعقتين ماء زهر إذا كانت الحشوة جافة
برش حبة ليمون
ملعقة كبيرة زبدة مذوبة
كمية من العسل المخفف بماء الزهر أو القطر لتعسيل الحلويات مباشرة بعد خبزها
القطر:
300 غرام سكر
200 ملل. ماء
عود قرفة أو حبة يانسون نجمة
طريقة التحضير
القطر:
1- يخلط السكر والماء، ثم القرفة ويوضع الخليط فوق النار لدرجة الغليان.
2- تخفف النار ويترك المزيج يغلي من 10 إلى 15 دقيقة.
3- يخلط مع كمية من العسل
الحشوة:
1- يخلط اللوز، السكر، برش الليمون، الفانيلا والزبدة.
2- يضاف البيض المخفوق قليلاً، تدريجياً وبواسطة شوكة لجمع الخليط.
3- تشكل كريات صغيرة وتترك جانباً.
العجينة:
1- ينخل الطحين ورشة الملح، ثم تضاف الزبدة المذوبة وتخلط جيداً لتمتزج مع الطحين.
2- يضاف ماء الزهر مع محاولة جمع العجينة.
3- تقسم كريات ثم تغطى وتترك لترتاح لمدة ساعتين أو أكثر، يمكن تلوين العجينة حسب الذوق ومن ثم
تركها لترتاح.
4- ترش طاولة العمل بنشاء الذرة، تفرد العجينة قليلاً ثم تمرر في ماكينة العجين من رقم 1 إلى رقم 5
للحصول على عجينة رقيقة إلى متوسطة.
5- بواسطة قطاعة الحلويات (حجم متوسط) تقطع دوائر مثل الصحن الصغير.
6- نضع في وسط كل حبة كورة من الحشوة المجهزة مسبقاً، ثم نرفع الجوانب نحو الأعلى للحصول على
شكل باقة ورد. يجب أن تثبت العجينة جيداً على الحشوة.
عدد الأشخاص: 6
اقتراح:
1- يمكن تقطيع دوائر صغيرة جداً من العجينة بألوان مختلفة، ثم تشكيلها على شكل وردة ثم تثبيتها فوق
سطح الحلويات تماماً مثل باقة الورد.
2- توضع في صينية وتدخل الفرن محمى مسبقاً على حرارة 300 وتخبز الحلويات ما بين 20 إلى 25
دقيقة (من الضروري أن تبقى الحلويات محافظة على اللون الفاتح، أي عدم المبالغة في خبزها).
3- تخرج من الفرن وتغطس مباشرة في العسل المخلوط مع القطر ثم توضع في مصفاة لتقطر وتترك لتبرد
قبل تقديمها.
النصائح:
1- من الضروري استعمال ماكينة عجين لترقيق العجينة.
2- هذا النوع من الحلويات حساس جداً فينصح بمراقبة الفرن أثناء خبزها.
3- يجب تعسيل الحلويات مباشرة بعد إخراجها من الفرن كي تتشرب العسل بسهولة.
أعجبني
لم يعجبني
القنيدلات (حورية المطبخ )
صفحة
1
من اصل
1
مواضيع مماثلة
مواضيع مماثلة
»
سويس رول حورية المطبخ
»
حبات اللولو ....حورية المطبخ
»
حلوى جزائرية لحورية المطبخ
»
حلوى كعب غزال لحورية المطبخ
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع
الرد على المواضيع في هذا المنتدى
محو الأمية وتعليم الكبار لولاية البيض
::
عالم حواء
::
الطبخ
محو الأمية وتعليم الكبار لولاية البيض
::
عالم حواء
::
الطبخ
انتقل الى:
اختر منتدى
|
|--منتديات الدين الاسلامي
| |--رجال ونساء أسلموا
| |--العقيدة والتوحيد
| |--في ظلال القرآن الكريم
| | |--ترجمة معاني القرآن الكريم باللغة الإنجليزية
| | |--ترجمة معاني القرآن الكريم باللغة الفرنسية
| | |--السنة النبوية الشريفة
| | |--حصن المسلم
| |
| |--السيرة النبوية
| |--الفقه الإسلامي
| |--فتاوي فقهية
| |--التاريخ و الحضارة الإسلامية
| | |--تاريخ البلدان العربية والاسلامية
| |
| |--المناسبات الدينية
| |--المسابقات
|
|--الصوتيات و المرئيات
| |--قنوات فضائية إسلامية، مواقع إسلامية
| |--تجويد و تلاوة القرآن الكريم
| |--الأناشيد الإسلامية
| |--موقع الجريدة الرسمية و الصحف الجزائرية و روابط مهمة
|
|--بيت الأسرة
| |--الترحيب والتعارف والتهاني
| |--مكتبة المنتدى
| |--الشعر و النثر
| |--المواضيع العامة
| |--منتدى الاقتراحات
|
|--عالم حواء
| |--الطب البديل
| |--الطبخ
| |--العناية بالجسم و البشرة
| |--دردشة
|
|--منتديات التربية و التعليم
| |--التعليم الإبتدائي
| |--التعليم المتوسط
| |--التعليم الثانوي
|
|--المنتديات العلمية
| |--علوم الفضاء
| |--كوكب الأرض
|
|--الكمبيوتر
| |--برامج الكمبيوتر
|
|--منتدى التسلية و الترفيه
| |--الصور الغريبة و النادرة
| |--عجائب و غرائب
|
|--إنشغالات الأسرة التربوية
|--تشريعات قوانين أجور كشف راتب