مقروط رولي روعة ...

*المقادير*

250غ من الدقيق الخشن (السميد الاحرش )

100غ دقيق ناعم

50غ من السمسم المحمر (الجلجلان )

لتر ونصف زيت

400غ سكر

ليمونة

ملعقتين ماء ورد

50غ سكر

لتر من الماء

وتمر معجون (يعنى نزيل النوات عن التمر وندعكه بقليل من الزيت حتى نتحصل على عجينة )

*طريقة الاعداد *

نضع الدقيق الخشن مع الدقيق الناعم و50غ السكر ونصف لتر من الزيت ونخلطهم مع بعض حتى نتحصل

على

عجين نترك العجين ترتاح....

ونحضر القطر نضع السكر في اناء الطبخ ونضف عليه الماء ونضعه يغلي عندما يغلى المزيج نضف

عليه عصير الليمونة ونتركه حتى يتجانس ونسكب عليه ماء الورد ونطفي النار ونتركه يبرد

بعدها نقم بتحضير العجينة نقسم العجينة

الى جزئين ناخذ جزء منهاو نفرضه على رخامة او على خشبة ونفرد العجينه وفوقها عجينه التمر ونلفها

و نقطع العجينة الى دوائر مثل ما هو مبين في الصوره

ثم ضعيه في مقلات في زيت درجة حرارته معتدلة ويقلى

وبعدها يضع في العسل ثم يقدم

منقول

» /*منقول */قاطو روعة
» بطاطا والكفتة المحشية .........روعة
» تلاوة روعة لسورة مريم من الولايات المتحدة