حلوى كعب غزال لحورية المطبخ

المكونات

3 اكواب طحين 280 غ

1 كوب زبدة طريه 90 غ

5 ملاعـق سكر 80 غ

حبه بيض

فانيلا (ملعقه كبيرة)

ماء دافئ أو ماء زهر 50 ملل

رشه ملح

الحشــوة:

180 غ لوز بدون قشر محمص و مطحون

50 غ سكر ناعم

2 ملعقه كبيرة ماء زهر

طريقة التحضير

الطريقه:

ينخل الطحين مع الملح ـ نضيف الزبدة الطريه و نحرك جيداً لندخل كمية الزبدة في الطحين .

نضيف حبة البيض و نخلط جيداً .

نبدأ بإضافة الماء الدافئ أو ماء الزهر و تجمع العجينه دون عجنها .

تعجن العجينه عجن خفيف تقريباً 5 دقائق .

تترك لترتاح قبل تشكيلها .

نصيحة:

يفضل عدم عجن العجينة للحصول على حلويات هشه .

يمكن استعمال سكر عادي أو سكر ناعم .

لا انصح بإستبدال الزبدة بأي نوع من أنواع السمنه و ذلك لان الزبدة تعطيها طعم أفضل و أفخم .

طريقه الحشوة

يخلط اللوز المطحون و المحمص مع السكر الناعم و تجمع بكميه من ماء الزهر ـ و يترك جانباً .

نصيحه:

يمكن إضافة ملعقة كبيرة من الزبدة الذائبة .

يمكن تنكيه الحشوه بقليل من القرفة المطحونة .

نضيف ملعقة كبيرة من مربي المشمش لجعل المزيج أطرى .

نضيف قطرتين من روح ( عطر ) اللوز لإبراز النكهة .

طريقه تشكيل حبات كعب الغزال:

أسهل طريقه لتشكيل الحبات و خصوصاً للمبتدئات تفرد العجينة على طاولة مرشوشه بقليل من الطحين علي

شكل دائرة مثل البيتزا

بواسطة قطاعة بيتزا ( سكين ) أو القطاعة الخاصة بتقطيع الحلويات ( الجرارة) تقسم الدائرة مثلثات تماماً

مثل البيتزا.

نضع ما يقارب ملعقة صغيرة من حشوة اللوز علي الطرف العريض للمثلث و نلف مثل حبة كروسان.

نضع الحلويات ( كعب الغزال ) في صينية مغطاة بورق الشمع أو مرشوشة طحين.

تدهن كل حبة بقليل من البيض المخلوط بقليل من الحليب و تزين بلوز مطحون خشن.

توضع في فرن ساخن على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت

تخرج من الفرن و توضع فوق شبك لتبرد.

منقول

» حلوى جزائرية لحورية المطبخ
» سويس رول حورية المطبخ
» القنيدلات (حورية المطبخ )
» حبات اللولو ....حورية المطبخ